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第59章 酸菜鱼（第1页）

只一道脊骨汤肯定是不够的，江薇把汤炖上后又立刻去做别的。

江薇抓起养在盆里的鱼，杀鱼，剔骨，动作一气呵成。

她用刀尖轻轻刮去鱼身上的剔骨血，又将鱼腹上的黑膜刮干净，这些东西如果去除不彻底，做出来的鱼就会特别腥，而做酸菜鱼最怕的就是鱼刺多且腥，所以这一步至关重要。

将鱼肉片成薄薄的鱼片，向里面加入大量的盐。加过重盐的鱼吃起来会更加的滑嫩，同时也能更好的去除鱼的腥味。

加过盐的鱼片需要用到大量的清水反复清洗，直到鱼片被洗得晶莹剔透，就可以向鱼片里加黄酒和胡椒粉抓拌上劲。

鱼片在江薇的手里变得粘腻，这时江薇停止了抓拌的动作，又向里面加入蛋清和淀粉，拌匀后用油封存。

锅里放入猪油，将之前剔下了鱼头和鱼骨放进锅里煸炒，差不多成熟之后加入清水开始熬煮鱼汤。

另起一锅放油，油热后把切好的酸菜丝放入锅里煸炒，酸菜经过热油的煸炒，其自身的酸爽被完全激出来，做出来的酸菜鱼口感也会更好。

等到酸味从锅中飘散出来，再向里面加入姜蒜等调味料，倒入熬好的鱼汤，鱼汤再次烧开时，就可以向里面下鱼片了。

鱼片本就极薄，下到滚开的鱼汤中，只用勺子轻轻拨弄几下，就从晶莹剔透变成雪白嫩滑的模样。

最后再往上面淋上一勺热油，热油一浇酸菜鱼的香味一下就被激出来。

这股香味极其霸道，就连等在厅中的利奥多克等人也闻到了它的气味。

“好香！”利奥多克吸吸鼻子，被这香味一激，也没了聊天的心情，只想赶快吃到美食。

江薇的手脚麻利，很快一道道美食就被端上了桌。

利奥多克看着面前这一桌，各具香味的美食，喉咙不争气的滚动了两下，“江薇小姐做的菜实在是太香了，我已经迫不及待的想要尝一尝了！”

忙活完厨房的事情，江薇也在桌边坐了下来，“您别客气。”

闻言，利奥多克立马把手伸向自己心仪的菜品。

他最先吃的就是酸菜鱼，这道菜的香气实在是太霸道了，酸酸辣辣的味道，将桌上其他菜的香味都显得寡淡。

鱼肉一入口，瞬间滑进胃里，利奥多克还没来得及尝出味道，那鱼肉太滑了，只在嘴里停了一瞬间，就被他咽了下去。

这滑嫩的口感，一下子将利奥多克征服，他再次夹了一块儿鱼肉，小心翼翼的放在嘴里。

一个快一米九的彪形大汉，如同老太太喝米粥一般嚼着嘴里的食物，这画面看起来属实是异常搞笑。

不过这样确实有效，利奥多克这次终于尝到了味道。

鱼肉滑滑嫩嫩的，鱼的鲜味中夹带着酸菜的味道，吃起来特别开胃，让人忍不住想往嘴里塞上一大口的米饭。

利奥多克又夹了一大碗酸菜鱼，迫不及待地吃起来，酸菜酸爽可口，鱼鲜美嫩滑，就连里面的汤，也是澄澈透明，酸爽鲜美。

利奥多克一口接着一口根本停不下来。

“这个真好吃，这叫什么？”洛塔的惊呼声让利奥多克看了过去。

只见洛塔的碗里放着的是些黄瓜丝胡萝卜丝之类的素菜，他顿时少了不少兴趣，素菜有什么好吃的，还是肉香！

江薇：“这五彩拉皮，是用黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳丝和煎过的鸡蛋丝，还有我自己做的拉皮，用奈奈果酱加上各种调料搅拌而成，清凉爽口，味道十分不错，利奥多克团长也可以尝尝。”

“真的很好吃，团长！”洛塔跟着佣兵团的时间也不短了，自然是知道利奥多克不爱吃素的，但这道菜真的太好吃了，她觉得利奥多克如果错过了，一定会后悔，于是她强烈推荐起来。

“这菜真的很好吃，青菜上裹满了奈奈果酱的香气，每一样青菜的的味道都不同，每一口都是不同的口感，还有这个拉皮。”洛塔挑起一个拉皮，拉皮被切成长条形状，半透明的拉皮沾上奈奈果酱的颜色，显出几分晶莹的感觉。

“弹弹的，凉凉的，吃起来又香又有嚼劲，还滑滑嫩嫩的。”

滑？嫩！洛塔的最后一句话彻底挑起了利奥多克的兴趣，刚吃过酸菜鱼，体验过鱼肉滑嫩感的他，对此特别感兴趣。

于是利奥多克也夹了一口拉皮，果然如洛塔说的那样好吃！

就这凉拌拉皮，利奥多克的米饭直接见底了。

又添过饭之后，利奥多克也不再只盯着两个菜吃了，看着桌上的其他菜，他的眼睛都在放光。

孜然牛肉薄厚均匀，吃起来满满的孜然香，牛肉不柴不干，吃起来嚼劲十足。

木须肉清爽，里面的肉经过淀粉的抓拌，嫩嫩的，就这黄瓜和鸡蛋，简直不要太下饭。

利奥多克很快就又吃完了一碗饭，盛饭的间隙，他给自己盛了一碗脊骨汤，脊骨软烂入味，汤鲜辣香浓，又是一场美食盛宴。

最后一道菜是江薇做这顿饭的目的。

它就是凉拌香肠。

利奥多克对香肠很是喜欢，纯肉的香肠一咬还可以看见肉丝的脉络，这样一口下去，对肉食星人实在是太友好了！

眼见饭也吃的差不多了，江薇清了清嗓子开口道：“利奥多克团长应该也清楚我今天找您来的原因，那我便直说了。”

“希望可以通过佣兵团的路线来销售我做的牛肉酱，当然我也不会让佣兵团的弟兄们白做，利润这方面因为要扣掉原料和人工费，所以我要占到八成。”

谈起正事利奥多克也放下了碗，“我们只是出帮忙带出去卖，两成的利润，我们愿意合作！”

利奥多克很高兴，事实上这次他们出去，路上遇到的佣兵团和商队没有一个不向他们询问牛肉酱的，他本就想着回来跟江薇订购更多的牛肉酱拿去卖。

本来想着在牛肉酱的基础上加上几个铜币赚个差价，没想到江薇会直接提出跟他合作，还给了这么高的分成！

赚差价毕竟是有限的，他要是加的太高了，佣兵们也不是傻子，不会去当冤大头。

再说，以江薇这个手艺，肯定会越来越出名，牛肉酱出自她手的事情是瞒不住的，等到大家都知道了，他连差价也赚不到了。

而如今，他们是合作模式，也就是说，这二成利润他是稳赚的！这样的好事谁会不喜欢！

可惜利奥多克没想过，天下哪有白吃的午餐呢，江薇现在给他这么高的利润，是因为她想要的是整个佣兵团为她所用。