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第57章 鸡公煲（第2页）

江薇觉得头都大了，她只是个厨子，没什么大智慧，面对这么复杂的问题，真的不知道该怎么办！

“唉。”江薇叹口气，看向同样眉头紧锁的克莉丝，“对了，克莉丝你来找我是有什么事？”

克莉丝：“哦，我是想说他们安顿好了，我们也该准备开门了。”

“那我们走吧，去准备。”江薇现在需要好好冷静一下，做菜无疑是最令她放松的方式。

况且她能感受到，神格对她并没有恶意，至于其他的，江薇觉得自己还需要些时间才能想明白。

江薇想趁着昨天的热度还没过，再给自己的店打出一波名气去。

江薇走的一直是量大实惠好吃不贵的路线，这个世界的鸡长的大，价格又便宜，是以今天的肉菜她准备做个鸡公煲。

鸡肉剁成小块，再加水反复清洗，加入白酒酱油等调料将其腌制入味。

鸡公煲里面的鸡肉，想要做的软烂，一定不要焯水，直接下锅炒才能保证鸡肉的口感。

不焯水的鸡肉里面会残留大量血水，导致鸡肉的整体口感偏腥，而提前加入白酒腌制，就是为了去除鸡肉的腥味。

锅里放油，放入豆瓣酱炒香，等到将调料的香气全部炒制出来，再将腌好的鸡块下入锅中。

不断的翻炒，使调料的香味完全浸润到鸡块当中，再加入切好的土豆块和香菇块继续翻炒，等到土豆块和香菇块也炒入味，就可以向里面加水了。

水要稍稍没过鸡块，用小火炖煮十五分钟左右，这时打开盖子加入面条和粉条，等到面条和粉条熟了，鸡公煲就做好了。

江薇觉得鸡公煲的灵魂，就是最后这一份面。

面条吸饱了汤汁，裹满了浓郁的酱香，一口吃下去，简直比鸡肉还要好吃。

江薇的鸡公煲做的多，用了好几只鸡，做完菜后剩下的鸡爪子正在菜板上，鸡爪子这种东西很多人都爱吃，江薇自然也不会放过这个美味。

她将鸡爪子处理干净之后，做成了酸辣无骨鸡爪，不过鸡爪的数量少，就没有拿出去卖，放在橱柜里留着她们自己吃。

客人很快就来了，跟江薇想的一样，今天的人依然很多。

可能是家中曾经经商的原因，欧北虽然年纪不大，人却很机灵，有他在前厅帮克莉丝点餐送菜，克莉丝轻松了不少。

欧南也没有闲着，她年纪小又怕，人，不敢到前面去就在后厨帮忙。

今天的人虽然比昨天还要多，但有了她们两帮忙，店里反倒没有昨天那么乱。

菜很快被端上了桌。

鸡肉上裹满了浓郁的酱汁，土豆被炖的起沙，看着就十分绵软，再加上一旁晶莹剔透的粉条，让人食欲暴增。

鸡公煲一端出来就散出浓郁的香味，勾的人忍不住咽口水，有性子急的客人已经等不及菜上齐了，直接开吃。

菜一入口先是浓郁的酱汁味道，然后鸡肉的香、嫩感直冲而来，让人一口接一口根本停不下来。

土豆软糯，只轻轻一抿就化在嘴里，香菇则与它正相反，香菇口感脆弹，带着一丝鸡肉的味道，让香菇的鲜味完全展露。

“嗝。”吃完最后一口面条，客人摸摸鼓起的肚子，满意不已。

他是店里的常客，每次来碰上江薇出新菜品，他都是必点新菜品的，今天也是直接就点了一份鸡公煲。

鸡公煲里放的面条和粉条就足够他吃了，所以他并没有点主食，但此刻他看着盘子里剩下的汤汁陷入了纠结。

他思考了一会，随即举起手，“老板给我来碗米饭！”

这个汤汁泡饭一定很好吃！他可不能错过这个神仙吃法！