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第3章 薯条炸蘑菇（第2页）

锅内放上少许油，将切好的五花肉放到锅中翻炒，直到将五花肉中的油脂全部炒出。

在油锅里放上糖熬化，等到糖全部变成粘稠的液体形状，再将肉放到锅里上色，慢慢翻炒，直到五花肉全部染上糖色，再放调料爆香。

锅中加水，直至没过五花肉，盖上锅盖，大火焖煮。

肉下了锅，江薇就又去弄蘑菇了。

晚上她本来是想卖炸蘑菇的，现在又买了土豆，倒是可以再炸一些薯条出来手头没有番茄酱，但可以用果子熬成果酱，用薯条来蘸也是好吃的。

土豆被江薇分成了两份，一份切成大块，留着一会儿下到红烧肉里，另一半则是被她切成细细的条状用来炸。

切好的土豆条放到冷水中浸泡，这样可以把土豆中的淀粉全部泡出来，炸出来的薯条会更好吃。

蘑菇被她撕成条，放入盐抓拌均匀，放在一边备用。

泡好的土豆条，用水焯一下捞出后晾干，蘑菇也用手挤出多余水分。

做完这些，她又去调了，用来裹土豆和蘑菇的面糊。

这时候红烧肉的香味儿也从锅中传了出来，江薇打开盖子看了一眼，把切好的土豆块倒了进去，又嘱咐克莉丝火稍微小一点。

晾干的土豆和蘑菇裹上面糊，等到锅里的油烧热，就被江薇倒了进去。

刚进油锅里的蘑菇还未成型，此刻若是一翻面面糊就会掉下去，所以江薇等了一会儿，才用勺子轻轻给蘑菇翻面，炸至两面金黄就可以捞出来了。

克莉丝吸吸鼻子，一时竟分不清这香味到底是从哪边传出来的。

“薇，好香。”

江薇也嗅了一下，“吃饭吧。”

“嗯。”克莉丝重重点头，二人收拾了一下，就把东西端回了自己的房间。

店门口，老板嗅着从厨房传出来的香气，忍不住咽了咽口水。

真香啊！

也不知道在弄什么好吃的。老板心想。

“老板，我订一份饭。”

“好嘞。”老板眉开眼笑。

因着这特殊的香味儿，这么一会儿功夫，已经有许多客人来跟他订饭了。

显然，客人们也闻到了这个香味，并被它吸引，因为香味是从客店厨房里传出来的，就以为是店里准备的餐食，于是纷纷出来与老板订餐。

老板自然知道这是个误会，但他也没有解释能多挣一份钱，他当然是乐意的。

屋子里二人已经开始吃饭。

红烧肉肥而不腻，一口咬下去，肥瘦相间，肉被炖的软烂，调料的味道完全进入到里面。

“薇，这个肉真好吃，我以前从来不吃肥肉的，肥肉又油又腻，我不喜欢可你这个肉一点也不油。”

克莉丝吃的嘴边全是油，腮帮子一股一股的还不忘跟江薇分享心得。

因为这里没有筷子，江薇是用勺子在吃饭，她给克莉丝夹了一个土豆，放在碗里。

“尝尝这个也很好吃的。”

“嗯嗯。”克莉丝点头，她习惯用叉子来吃饭，勺子平时是用来喝汤的。

土豆被炖的十分软烂，叉子轻轻一插就变得四分五裂，没办法，克莉丝只能像江薇一样用勺子吃。

“好软啊！”土豆绵软，只用嘴轻轻一抿便化了。

土豆将肉的香味儿了十足，配着这绵密口感竟是比肉还要好吃三分。